Panquecas Red Velvet con Crema de Oreo

Para el desayuno o merienda Panquecas Red Velvet ¿qué dicen?

  

Un desayuno o merienda dulce, diferente y rico.

  Vamos anímense a realizarlo, no se arrepentirán.

 

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  Panquecas/Pancakes Red velvet con crema de oreo

Ingredientes:

- 1 ¾ tazas de Harina
- 2 cucharadas de Cacao en polvo, sin azúcar y tamizada
- 3 cucharadas de Azúcar
- 1 ½ cucharadita de Polvo para hornear
- ½ cucharadita de Bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de Canela
- 1 ¼ de taza de Buttermilk (1 ¼ de taza Leche con el jugo de 1 limón)
- 2 Huevos, grandes
- 1 cucharadita de extracto de Vainilla
- 1 cucharada de colorante rojo comestible

Preparación:

1. Verter todos los ingredientes secos en un bowl y mezclar bien.
2. En un bowl aparte, mezclar el buttermilk, los huevos, la vainilla y el colorante.
3. Añadir la mezcla líquida a los ingredientes secos, remover hasta que estén bien integrados, no excederse en el batido.
4. Refrigerar durante 15 minutos
5. Calentar a fuego bajo en un sartén previamente rociado con aceite.
6. Para hacer cada panqueca, verter ¼ de taza de mezcla en el sartén y dejar cocinar por un par de minutos de cada lado.

Para el frosting de Crema de Oreo:

1. Sacar el relleno de las Oreo y colocarlo en un bowl, llevar al microondas por unos minutos, hasta que se derrita.

2. Finalmente, servir las panquecas con galletas Oreo trituradas y con la crema por encima.

 

 ¡A DELEITARSE!